花生蛋香小煎饼

作者： 李浆果

不用黄油不用油，烤出来却馥郁飘香，酥脆无比~这是一款清纯又高贵的金黄小煎饼( ´θ｀)ノ

用料

• 低粉 60g
• 鸡蛋 3个
• 花生酱 30g
• 白砂糖 30g
• 白醋/柠檬汁 几滴

花生蛋香小煎饼的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入30g花生酱，在温暖的室内开始拼命搅拌

步骤 2

搅拌好的样子，会非常黏稠有力量(　･ิω･ิ)ノิ

步骤 3

把低粉筛入花生酱蛋黄糊中，开始上手抓并且揉搓

步骤 4

一直搓到成砂粒状，无明显大结块

步骤 5

再来一张，好好玩。。。【好玩什么。。

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步骤 6

步骤 6

蛋清内加几滴醋/柠檬汁，开始打打打，我只有平凡手动小蛋抽

步骤 7

期间分三次加入白砂糖，打打打打打啊打，为了锻炼到身体的其他部位，我一边打一边做了几个深蹲(长肌肉好帮手，兴奋！)最后打成这样子……

步骤 8

挖三分之一坨这样子的蛋白到刚刚搓好的那盆东西中，搅一搅

步骤 9

不用搅得太仔细，然后把这一盆黄的全部倒回蛋白盆中

步骤 10

切拌，不要画圈圈，切拌成均匀可流动的糊糊就可以了

步骤 11

把糊糊装到裱花袋里，在铺好油纸的烤盘里挤出一个个均匀的球形(留好间距，并且每个球的量可以挤少一点，以便出炉变得比较平展薄脆)这一步忘记拍图啦

步骤 12

烤箱预热150度，烤30分钟(要不时地看一看上色情况，金黄色就说明烤好啦)，如果还不是太酥脆的话就再100度烤上一会蒸发一下水分

步骤 13

耶

花生蛋香小煎饼的小贴士

①为健康考虑可适量替换一小部分低粉为全麦粉、玉米面、豆面……等等，但不要过量噢！ ②粑粑偷走一块，没忍住把 "好吃" 说出了声(´-ι_-｀)

菜谱创建时间：2013-12-12 14:22:16