将骨头放入冷水中，加料酒（稍微多一点），一小片姜，煮滚后调小火稍微住个两三分钟关火洗干净骨头。
把骨头重新放到锅里，放一小片姜（第一步用的姜也可以）。让一点点料酒（根据个人口味），煮滚以后调中小火慢慢煮。
在煮骨头的时候，就可以开始准备其他材料。把胡萝卜切块，也可以滚刀，生姜切片，葱切好，米淘好。
骨头大概煮个四十分钟（可以随意一点，骨头的香味出来就可以了），就可以把淘好的米放进去了。重新开大火煮滚之后再把火调小。
等到米煮熟，还是硬的的时候，把生姜和胡萝卜放进去（我比较喜欢吃软的胡萝卜和姜味重的东西，按个人口味可以选择何时加入胡萝卜以及放多少姜）
把米煮烂，胡萝卜煮软之后，可以放胡椒粉，盐。乘出来后，上面撒上葱花就大功告成啦！
随意一点，这种煮的东西怎么样都能吃。不过如果你跟我用相似的锅的话，放米后要时不时搅拌以免黏锅底。