小火煮鸡蛋10分钟，放到凉水里泡，然后剥壳。
把剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一瓶啤酒。
加入盐、白糖、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角若干调味。
在鸡蛋上划几刀，把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。