石鍋鮮鮑魚燜土地雞煲

作者： NIKObibi

借助石锅的热量,鲍汁鸡汁的混合汁沸腾后,会同着香菜芹菜洋葱胡萝卜的香气,飘很久不散,味道香浓，让人食欲大增。

用料

• 干香菇 150克
• 嫩香芹 适量
• 土鸡 1只
• 鲍鱼 200克
• 洋葱 一个
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 大葱 适量
• 酒 适量
• 鲍汁 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蒜头 适量

石鍋鮮鮑魚燜土地雞煲的做法步骤

步骤 1

干香菇泡软去蒂,嫩香芹,洗净切段,大葱洗净，斜刀片,洋葱片洗净切片,香菜一小把洗净待用。

步骤 2

把一只肥嫩些的土鸡,切块,漂净血水,加入葱、姜、酒、盐,腌制一下。

步骤 3

准备好蚝油和鲍汁调味

步骤 4

热锅底油,稍稍的煸炒一下洋葱,放在石锅里垫底。

步骤 5

热锅,下鸡块走油捞起待用

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步骤 6

步骤 6

重起热锅底油,慢慢地炸香蒜头,炒香大葱,投入干香菇爆炒

步骤 7

放入鸡肉块,趁热翻匀,倒入半碗上好的黄酒,盖上盖子大火焖半分钟

步骤 8

调味,蚝油,鲍汁,糖,上好的淡色酱油,炒匀了,倒入泡香菇的水

步骤 9

大火煮开,小火把食材炖软,汁水收浓后,放几个洗干净的鲍鱼进去。

步骤 10

不用放增鲜的鸡精味精之类了,翻匀一下,加盖猛火煮两三分钟。

步骤 11

开盖关火,拌入一把嫩芹菜,勺入垫了洋葱的石锅里,加热三分钟。出锅时加入香菜点缀即可。

石鍋鮮鮑魚燜土地雞煲的小贴士

鲍鱼要用生粉洗二到三次

菜谱创建时间：2013-12-08 22:50:42