大黄米小米粥 (Yellow Rice and Millet Congee)

作者： 小米三味蔬屋

关于小米：《本草纲目》说：“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”《名医别录》曾这样描述小米的功效：益肾气，去脾胃中热，益气。李时珍写道：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。小米还是少有的碱性谷物。 关于大黄米：大黄米是由黍加工成的黍米，《别录》说：丹黍米，主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴；营养非常丰富； 对于脾胃不好的孩子这碗粥是很好的滋养品，并且大黄米有小米缺乏的多种蛋白质和微量元素，比大米又多很多膳食纤维，能弥补单独喝小米粥营养上的不足。 方子为两三碗的分量

用料

• 大黄米 1/3杯
• 小米 1/3杯
• 红糖（可略）

大黄米小米粥 (Yellow Rice and Millet Congee)的做法步骤

步骤 1

大黄米和小米一起淘洗干净，放入装了约1.5升开水的锅中，煮开后转小火，盖盖煮大概40分钟至粘稠，根据个人口味加红糖。

菜谱创建时间：2013-12-08 15:30:35