鱼香茄子煲

作者： 粤私厨-Don

技法：炸，炒 味型，咸，香，鲜

用料

• 茄子，咸鱼，瘦肉
• 炸蒜子，葱话，姜丝
• 基本味，麻油，胡椒粉

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切6公分条状，咸鱼切小粒，瘦肉切3公分条状。

步骤 2

茄子用150度中油温炸至干身，咸鱼粒拉油，瘦肉稍拉油。

步骤 3

爆姜丝，炸蒜子，倒入瘦肉，咸鱼，茄子，调味：基本味，麻油，胡椒（全部只需小许）加小许水，铲炒均匀，尾油上煲，洒上葱花即可。

菜谱创建时间：2013-12-08 13:32:44