美味又营养--墨鱼瘦肉粥

作者： 寻味-专注原生态食材

小时候最爱吃妈妈做的墨鱼瘦肉粥，不但味道鲜美，营养丰富，对小孩子的成长发育是最好的营养补充，今天周末做了妈妈的私房菜墨鱼瘦肉粥给女儿喝，女儿非常的喜好~该粥具有养血滋阴、益胃通气、补肝明目的功效。男女老人皆宜，制作简单，您也来试试吧~

用料

• 粳米 150克
• 墨鱼干（中小） 2条
• 瘦肉 80克
• 盐、油、白糖、生抽 适量
• 料酒、香油、胡椒粉 适量
• 葱花、姜丝 适量

美味又营养--墨鱼瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

墨鱼干提前浸泡8-12小时，泡至墨鱼全软，去掉中间的白色墨鱼骨，鱼眼，清洗干净。

步骤 2

洗净，切成细条，加油、盐、白糖、生抽、料酒、姜丝拌匀腌制片刻；

步骤 3

瘦肉切小薄片加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右；

步骤 4

米淘洗干净后放锅里（建议用砂锅最好），加适量清水，大火煮开，放入墨鱼干，转中小火煮30分钟左右，煮至米裂开，粥变浓稠，然后放入瘦肉，煮开3-5分钟，加盐调味。

步骤 5

关火后可往粥里白胡椒粉，香油，盛入碗中，撒上葱花即可食用。

菜谱创建时间：2013-12-08 13:16:42