取熟蛋黄用筛网做成蛋黄细末；将黄油打发，倒入蛋黄末拌匀；低粉、玉米淀粉、蔓越莓干与黄油混合揉成面团，放冰箱冷藏1小时然后取8g一块，揉成小圆球用大拇指按扁，出现自然裂纹；最后放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。