老妈牌糖金桔

作者： WantingSu

这个糖金桔每年金桔季/过节妈妈都会做 是春节甜点盒里必备 这次妈妈示范做了一遍 我把过程记录下来和大家一起分享❤ 甜蜜蜜的糖金桔 好吃的同时还有不错的食疗作用哦！

用料

• 金桔 两斤
• 冰糖/砂糖 600~800g

老妈牌糖金桔的做法步骤

步骤 1

金桔洗净，过沸水煮1分钟，沥干晾凉；

步骤 2

周身竖着划4刀，用小勺挖出里面的籽(保证无籽口感比较好)；

步骤 3

处理完的金桔表面撒糖，拌匀用保鲜膜封上，然后静置一夜；

步骤 4

隔天取出金桔 金桔会出水(因此不需另外加水) 开始熬煮，煮沸后转中小火保持搅拌熬煮(防止粘黏)；

步骤 5

期间分3次，煮完一次关火，微凉后再进行下一次熬煮，直到金桔表面水分基本收干；

步骤 6

如图是最后的成色，比较深，再装入干净干燥瓶内，阴凉干燥处/冷藏储存。

老妈牌糖金桔的小贴士

密封保存得当，糖金桔的保存期较长，经实践1年没有问题噢； 熬煮后的糖金桔底部有金桔糖浆 是很不错的止咳良方！

菜谱创建时间：2013-12-06 19:12:24