混合早餐

作者： 贱贱羊

又是一个周末寒冷的早晨。 寒冷得足以让人想起England 可是冰箱里也没剩下啥英伦范儿的东西 那就...随便搭配看看吧。

用料

• 土司面包 两片（两人份）
• 土豆 一大颗
• 橙子 一颗
• 蛋 四颗（两人份）
• 黄油 一小块
• 小葱 三根
• 牛奶 小半杯
• 蜂蜜，法式芥末，橄榄油 依个人口味随意

混合早餐的做法步骤

步骤 1

调蜂蜜芥末酱：一大勺法式芥末（带籽儿的那种），一大勺蜂蜜，一大勺橄榄油放在碗里搅拌融合，尝一下口味，不够酸加芥末酱，不够甜加蜂蜜哈

步骤 2

香葱土豆泥：土豆削皮，切块，煮熟，控干水，扔进一小块黄油，开始一边搅拌一边加牛奶，做成自己喜欢的湿度，太干了加奶，太湿了放小火上搅拌让水蒸掉一些，到正好合适的程度时拌进切好的小葱花。

步骤 3

土司太阳蛋：平底锅小伙，中心放一小块黄油或一些橄榄油，黄油化开后把土司中间撕一个圆洞下锅，把蛋磕进去，小火煎到蛋黄凝固。

步骤 4

水波蛋：水煮到接近沸腾，滴几滴白醋，放一点盐，把蛋先磕到小碗里，然后用叉子在水里划圈形成小漩涡，然后把碗里的蛋在漩涡中心放下去。煮到蛋白全白蛋黄凝固时用漏勺捞出来，控干水。

步骤 5

装盘，把水波蛋放在土豆泥上，把一切淋上蜂蜜芥末汁，然后把水波蛋戳开，趁热吃吧~

混合早餐的小贴士

- 照片上的小番茄和橙子属于随便加上去的青菜保持维生素平衡而已，可以随便换别的哈。 - 做土司蛋时如果洞挖小了或蛋的蛋白特别多，可以一边煎一边用个叉子在土司上叉叉叉小洞帮助蛋白渗透下去。

菜谱创建时间：2013-12-05 13:32:42