將法式煎餅糊的材料用手動打蛋器混合。然後放入冰箱冷藏一個小時
草莓切小塊，連同樹莓藍莓放入小鍋內，加入糖和檸檬汁，放置10分鐘。
然後開小火，把野莓們加熱，其間會冒出很多鮮艷欲滴的果汁，大概煮5分鐘可關火。（因為我喜歡水果的口感不要太爛的，如果喜歡像果醬的狀態，可以多煮一會）。
平低鍋用黃牛塗一層，舀入一勾面糊，轉動鍋子讓糊糊四周擴散，大概2分鐘翻個。
餅煎好後在中間放一勺mascarpone cheese, 一勺野莓汁，按自己喜歡的樣子卷一卷，裝盤，每盤放2個卷。
在盤上再加一勺cheese 一勺野莓汁，加灑上點糖霜大功告成了。
前一晚上把面糊準備好，第二天做可以快手享用美味早點了。