南瓜去皮去籽，洗净切成块状，放入蒸锅中蒸熟。
将琼脂放入碗中并加入30毫升左右的温水，待其融化备用。
南瓜蒸好后，将其捣成泥，加入琼脂液与淡牛奶，搅拌均匀后盛入制作南瓜饼的模具中，放入冰箱冷藏凝固。
待南瓜糕凝固后，用牙签在模具周围划一圈，并倒入凉开水，待水渗入，将水倒掉，并将南瓜饼倒扣出来
将南瓜糕切成块，浇上糖桂花即可享用。