猪肝菠菜汤

作者： 海南小煮妇

如何做出清亮的猪肝菠菜汤？这个汤还真是又好吃又补铁的，对血液好啊。对了，还长高。我一长到一米七几的女姐们告诉我她长高的秘籍（她父母均不高）就是从小最爱吃猪肝。 猪肝这东西搞不好就会“脏兮兮”，所以一定要处理干净。那这道汤的要诀就是两个字：焯水。

用料

• 猪肝
• 菠菜
• 姜片
• 枸杞

猪肝菠菜汤的做法步骤

步骤 1

生猪肝切厚薄均匀的片，放料酒、生抽、生粉，腌渍十五分钟左右；

步骤 2

菠菜洗净，焯水半分钟捞出（菠菜很多土啊沙的，一定要去根冲洗干净）；

步骤 3

腌好的猪肝直接进去焯水一分钟，用漏勺捞出；

步骤 4

适量水，放姜片、枸杞，烧开后，放猪肝，煮大约一两分钟后，放入菠菜，加适量盐，汤滚后出锅。

猪肝菠菜汤的小贴士

其实很快手对不对？猪肝还真便宜，几块钱就可以买一大块，菠菜倒比猪肝贵是真的，这道汤，要煮快一点，煮久了，两样都老了。

菜谱创建时间：2013-12-04 10:23:03