核桃仁饼干

作者： Shirley_Yao

这款饼干，我不知道做了多少次了，老人爱吃，小孩爱吃。好吧，我承认，我更爱吃。核桃补脑安神，又是小零嘴，最爱不过了。 我是根据君之的“蔓越莓饼干”的方子改良后得来的。因为蔓越莓也是我的最爱，所以....动手做起来，品尝它的美味吧。

用料

• 低筋面粉 130g
• 黄油 75g
• 糖粉 55g（嗜甜者65g）
• 鸡蛋液(打散的全蛋) 15ml
• 核桃仁 40g

核桃仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油先要室温软化，黄油软化后加入糖粉。充分搅拌均匀。不需要打发

步骤 2

加入15ML打散的鸡蛋液（量勺中最大的一号），继续搅拌均匀

步骤 3

倒入切碎的核桃仁。核桃仁最好事先放在烤盘里烘烤1~2分钟，这样会更香脆一点。

步骤 4

筛入低粉，搅拌均匀。揉成面团

步骤 5

用手整形成长约20厘米，高约2厘米的长条状。裹上保鲜膜放入冰箱冷冻约1小时。（定型效果）

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步骤 6

步骤 6

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.5CM的薄片。烤盘上放油纸后把切好的饼干铺在烤盘上

步骤 7

设定温度165°，20分钟左右即可。（适各家烤盘温度而定）

核桃仁饼干的小贴士

1.我家烤箱是长帝25B，所以温度在165°，20分钟左右即可。在最后几分钟要看好饼干有没有上色，上色后就要尽快拿出，不然冷却后颜色会更深。 2.有人说饼干出来怎么是软的，没熟？其实不是的，等你放在烤盘架上放凉几分钟就会很脆很脆，吃的停不下来了。 3.这一款不需要打发黄油，所以做起来比较简单。

菜谱创建时间：2013-11-27 16:33:45