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孜然土豆烤牛仔骨的做法

孜然土豆烤牛仔骨

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好吧好吧我是Jackie
在山姆会员商店买的雪龙黑牛牛仔骨,已经腌过了,大概相较冷冻而言比较新鲜,相较新鲜的又比较好保存。 如果是没有腌过的肉,可以用盐、橄榄油、黑胡椒或孜然蒜泥腌一个晚上,不要加水质的液体,红酒什么的。 另外做之前一定要先把腌好的肉取出来室温静止,最好在下锅时候已经恢复常温。

用料

孜然土豆烤牛仔骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛仔骨,小土豆,芹菜准备好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摘一些貌美的芹菜叶子,热水加盐烧开后下芹菜烫5秒断生,其实是做装饰用如果没准备吃洗干净就可以,沥水后摆盘。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆洗净,不用去皮,200度预热烤箱烤20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的土豆切成块,也可以不切,随意随意。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两大勺孜然粉和两大勺孜然,孜然粉炒起来香孜然粒烤起来香,都有用处哈~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内宽油,烧热后加入孜然粉,小火炒匀成酱状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下土豆翻炒,使土豆均匀裹上孜然粉,然后再撒入孜然粒炒匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀铺在烤盘底部。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,不要放油,平底锅烧到很热后转中小火,均匀码入牛仔骨。煎1分钟后翻面再煎半分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的牛仔骨是超市腌好的,和土豆不是一种味道,所以我垫了一张锡纸在土豆上面,再放上牛仔骨,进烤箱烤15~20分钟即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘~

菜谱创建时间:2013-11-26 16:45:36
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