创意鸡肉卷

作者： PAPA丫

炒鸡肉还是炒鸡肉！有没有很无聊很单调。这一道小吃综合了两种口味，丰富的口感搭配甜辣略带酸的酱汁，哇塞！ 这是一道创作空间很大的美食，一切都依据您的口味。

用料

• 鸡肉脯 1-2片/每人
• 蘑菇切碎
• 肉酱（各种都可以）
• 干草（迷迭香，孜然籽）
• 黄油
• 菜籽油
• 盐巴胡椒辣椒粉
• 柠檬
• 番茄酱，烧烤酱，韩国辣酱
• 蒜末
• 香油

创意鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡肉脯横剖开成蝴蝶型，轻敲（一定要轻！不然窟窿就出来啦）压平，铺在厨房用纸上吸干水分（湿哒哒的表面是粘不上香料和黄油的！）备用

步骤 2

炒制包裹中间的肉酱：平底锅加热，倒入油。加入蒜末，切碎的蘑菇，肉末，调味（本次加入了家里几乎所有能用的酱料）。等水分蒸发稍微粘锅时，关火，转入碗中。

步骤 3

制作鸡肉卷：将肉酱裹在备用的鸡肉片中，依次排在烤盘中。

步骤 4

抹上黄油放入烤箱：黄油盐巴胡椒干草混合，涂抹在鸡肉表面

步骤 5

烤箱大约400度，15分钟后，吸掉渗出汁液，放回烤箱继续烤制金黄。每家人烤箱火候不同，外皮开始焦黄色即可。

步骤 6

制作蘸酱：锅底加热，倒入番茄酱，烧烤酱，韩国辣酱...水，熬制水汽变少，转入小碗中

步骤 7

食用推荐：可以配新鲜的柠檬，第一好看，又可以去掉油腻。鸡肉卷斜刀切开，看起来更美。蘸着酱料一起食用。

创意鸡肉卷的小贴士

1. 主要的部分：鸡肉片，肉酱，蘸料。口味其实很随便 2. 鸡肉脯横剖开成蝴蝶型，一定要轻敲！您要是力道太大，那手掌按压也行。 3. 鸡肉片一定要铺在厨房用纸上吸走水分，湿哒哒的表面粘不上香料和黄油

菜谱创建时间：2013-11-26 14:30:39