香脆平底锅芝麻蛋卷

作者： 伊水_佳人

之前有看过其他配方，普遍反映不够香脆。所以我也根据几个方子做了改良，试做后反映不错。不用买蛋卷机，喜欢自己动手的厨友们也可以试试哦。平底锅也可以做出好吃的蛋卷呢。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 45克
• 玉米油 60克
• 面粉 50克

香脆平底锅芝麻蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均匀，无需打发

步骤 2

将过筛后的面粉分两次筛入1中，搅匀

步骤 3

最后洒上一把黑芝麻混合均匀

步骤 4

蛋卷液很简单，重要的是下面的步骤哦。舀一勺进锅，绕锅转一圈，再开火，再转，越薄越好，上色就翻面，到想要的颜色就关火开卷。做下一个之前一定要用冷水冲一下锅，热锅是做不好的，蛋卷糊遇热就熟了，会很厚，就只能成为蛋饼啦

菜谱创建时间：2013-11-26 10:37:20