白萝卜洗净切段，姜切片，葱白切段，葱绿切末备用
锅内放少许猪油，油热后放干辣椒段，八角，花椒，葱段，姜片爆香后放入猪肉末，把肉末扒拉开炒至断生，放少许盐，再炒至肉末成颗粒状猪油析出后，倒入白萝卜。
放入生抽、老抽、白糖，继续翻炒至萝卜上色，并由硬块变的稍软后，加入凉水闷至萝卜入味即可。
出锅前撒上葱绿末略为翻炒即可出锅。