眉豆花生煲雞腳湯

作者： 文迪黃

很愛煲湯，因為總覺得煲湯時飄著的香味令人覺得幸福。眉豆花生煲雞腳也是一款我喜歡的湯，煲完的雞腳、花生我是最不能停口了。

用料

• 蜜棗 四粒
• 雞腳 12隻
• 花生
• 眉豆
• 瘦肉 一小塊
• 姜 兩片

眉豆花生煲雞腳湯的做法步骤

步骤 1

花生、眉豆要洗乾淨，提前泡發，這樣會在湯水裡煮得更出味，令湯水更濃。

步骤 2

雞腳和瘦肉要出水去油腥去浮泡，準備一個小鍋，冷水下雞腳和瘦肉。慢火，等水漸熱就會有白色浮泡出來，撈起雞腳和瘦肉，沖去浮泡。

步骤 3

準備好材料，湯煲放好水，先下姜、蜜棗。

步骤 4

水開後，下花生、眉豆、雞腳和瘦肉，大火煮開，煲30分鐘，轉小火煮約一個半小時。

步骤 5

再轉大火，放鹽，試味，再略煮5分鐘，熄火湯成。

菜谱创建时间：2013-11-24 20:14:41