番茄，蒜，洋葱，番茄干，都切好待用。明虾处理弄干净，去腿，背抛开，可加稍许盐、胡椒等。
平锅放小块黄油加热溶化，将虾放入煎到8分熟，取出。
放入洋葱，翻炒变色后放蒜末，翻炒后加番茄干。
加入约两大勺番茄酱翻炒匀后加白葡萄酒（水/高汤)稍煮。
放入之前大虾翻煮至熟，入味。
虾取出（可先盛盘放入烤箱保温），将一旁煮到8分的意大利面夹入酱料中继续煮至全熟，具体时间根据自己喜好掌握。
盛盘，加葱，可放入稍许cheese.
意大利面刚放入水中时可加稍许橄榄油。