糯米先用热水泡开
将猪肉剁成肉沫。虾米泡好，葱头切好备用。
将虾米及葱头放在肉沫中，一起混合剁碎。加盐，鸡蛋，淀粉，少许酱油跟肉沫搅匀。
将拌好的肉沫挤成肉丸大小，然后滚上一层糯米。
水开后，将裹上糯米的肉丸放进锅中蒸20分钟，上碟时撒上少许葱花即可。