黑四剁

作者： 兔枪枪

在云南菜馆里吃过第一次之后，决定自己做下这个所谓的“饭遭殃”，做这个菜米饭一定要少蒸，不然有多少就会吃多少。

用料

• 玫瑰大头菜
• 肉馅
• 青红黄椒
• 香菇

黑四剁的做法步骤

步骤 1

肉馅用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟

步骤 2

玫瑰大头菜如果偏咸下水洗下沥干

步骤 3

炒锅加热放油先煸炒肉馅，同时放入老抽，炒熟，此时如果肉馅巴锅用水洗净重新开火

步骤 4

先放入玫瑰大头菜和香菇煸炒10分钟后加入青红黄椒，煸炒5分钟

步骤 5

最后下入炒好的肉馅，放一些鸡精，出锅

菜谱创建时间：2013-11-21 13:19:08