（无油低糖）奶香蛋白蛋糕卷

作者： 乔巴酱

纯蛋白，清淡！无油！低糖！处理蛋白的好办法！ 口感没有那么湿润，但是绝对是低热量的一款蛋糕了 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）

用料

• 蛋白 2个
• 白醋 几滴
• 糖（加牛奶） 7克
• 糖（加蛋白） 21克
• 牛奶 55克
• 低粉 38克

（无油低糖）奶香蛋白蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

温牛奶加白糖搅拌至白糖融化，筛入低粉，搅拌均匀备用

步骤 2

蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡

步骤 3

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀

步骤 4

烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了

步骤 5

出炉后乘热撕下四边的油纸，放温之后倒扣撕下油纸，在蛋糕一头垫着油纸慢慢卷起，直到卷成条状，再放入冰箱定型，切件即可。

菜谱创建时间：2013-11-20 18:20:11