我用的是干香菇,如果用干香菇,要做的前一天晚上把香菇泡起来
第二天干香菇全都泡开了,然后一把所有香菇的根给剪去
全部剪完了,这下可以把香菇的水给滤干,注意:越干越好噢!(我在家用蒸馒头的笼布一次包一部分然后拧干的)
香菇把水滤干之后,要切香菇了,一整个泡开的香菇很大的,不然炸起来会不好吃(刀斜着侧着切片,这样接触面大,炸好味道会更好),香菇切完了之后放在锅里加入盐,煮一会儿,(为了香菇更好的入味)
煮完捞出来放在容器里,开始做鸡蛋面糊:鸡蛋,淀粉,面粉,胡椒粉,五香粉,水,搅拌均匀,做成糊状,不要稀,看香菇的量酌情调糊,能把香菇都裹上就行,
糊调好了,把香菇全部放进去,裹上一层面糊
放少半锅油,油热了可以下锅炸了,一个一个放入油锅不会粘连噢,手洗干净直接下手就行了,哈哈~~炸至金黄就ok了,盛到容器里撒入椒盐,扮匀,根据自己口味放适量椒盐。大功告成。