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凯撒沙拉

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作者: 笑不露齿
《厨神的家常菜》实践课 要想正经做西餐,基本要再买回来一个厨房的工具原料吧。。。换厨房,换耗丝 第一节课做沙拉,先不说连念都不敢念的鯷鱼,我冲动地买了瓶小一百块的雪利酒醋,脑子进水的般的魄力 成品虽有大不靠谱处,但大蒜,鯷鱼,酒醋在多少挽回一下残局 以下为两人份量

用料

凯撒沙拉的做法步骤

步骤 1

将大蒜,鯷鱼,蛋黄放入平底罐或大水杯,以手持搅拌器打至平滑。由于没那么大的杯子,我找了一个深碗,很失败,底儿不平很不好打

步骤 2

慢慢加入葵花籽油,搅打成类似美乃滋的平滑浓稠发白酱汁,搬入雪利酒醋。此处的败笔在没有葵花籽油想当然用了感觉类似的花生油^0^ 最重口味的一种油估计老外都颤抖了吧!

步骤 3

拌入帕玛森奶酪碎,还是木有,我就帕玛森奶酪粉了。有花生油垫底,着点不着调都不算什么。

步骤 4

将生菜切成4公分长。放入大碗,导入3拌匀,撒上帕玛森奶酪碎

菜谱创建时间:2013-11-18 21:55:23
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