儿时回忆-鸡腿面包

作者： Julienne

先说明一下~ 这个方子是我在度娘上找的~ 连图片也是度娘 上来的 (加了一点点的改动，不过基本没改 = =) 而且还没有做过 =_= 不过很想年小时候放学， 妈妈拿着一个鸡腿面包给我吃 香香甜甜软软的~~~~而且还藏着小半根火腿肠 味道别提有多美了~~~~~~~~~~~

用料

• 高精粉 250克
• 白砂糖 40克
• 牛奶/水/牛奶&水 115克
• 酵母 1小匙
• 奶粉 10克（个人觉得可以再加一点15~20）
• 黄油 20克
• 鸡蛋 25克（去掉蛋壳后搅拌好的重量）
• 盐 3克
• 淡奶油（可忽略） 少量
• 香肠/火腿肠（最好是没有肠衣的那种） 若干

儿时回忆-鸡腿面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。

步骤 2

拿出面团，排气，分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟。

步骤 3

面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。

步骤 4

将面胚搓成细条，缠在肉肠上（为了追求当年的感觉，俺用的也是方便筷子，没有的改换竹签）首尾捏合，成锤状。

步骤 5

整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟，放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。

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步骤 6

步骤 6

等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油。刚出锅的，稍微一凉，是我觉得最好吃的时候。

儿时回忆-鸡腿面包的小贴士

记忆中的味道永远是最好的~~~~ 为什么说没有肠衣的会比较好呢~~ 因为我小时候吃的是没有脆皮肠衣的~~~ (*^__^*) 嘻嘻…… 所以想回归本味嘛~~~~

菜谱创建时间：2013-11-18 08:37:50