新鲜口蘑洗净，稍控水。
将蘑菇根剪掉，然后把蘑菇的茎用手轻轻掰掉。这些茎不要扔掉，可以做汤用噢。
将蘑菇头凹面朝上放入烤架上。
将烤架放入烤箱最下层。200度，12-15分钟。放入后直接开烤箱时间即可，不用预热。
检验口蘑熟不熟的方法就是一看：10分钟左右蘑菇头里面已经充满的蘑菇汁；二夹：用筷子夹一夹，很轻的夹到这种样子，说明蘑菇已经很柔软了，熟了。
取出蘑菇可以撒些盐在蘑菇头里的汁里。如果你喜欢蘑菇的原汁原味，可以连盐都不放噢。
趁热吃非常棒！
口蘑要选好，有些市场卖的都是漂白过的，所以我都是买带根的，根上还沾着泥土，这样虽然需要处理一下，但吃起来放心哈。