番茄切块、洋葱切条、大蒜去衣拍扁、香菇切粒、猪肉切粒备用。
油锅下油，下蒜煸，下洋葱爆香，下肉粒翻炒，待猪肉变色后加入番茄块、香菇粒炒，放番茄酱、盐、糖，炒至番茄变软，倒入跟锅中菜水平的水，水开后铺入2-3片芝士，盖盖子小火焖5-10分钟，开盖大火收汁，最后撒入黑胡椒粉搅匀，收至够拌面用的汁便关火。
烧锅开水，下意面煮，意面包装写的是开水煮8分钟，我发现8分钟面中间还是硬的，所以最好变煮边尝一下，煮到喜欢的软度再关火。
面装盘，浇上番茄肉末酱。完成！