黄油软化,打成乳霜状,加入细砂糖和盐,打到发白。(简单说就是打发)
然后加入蛋黄打匀,一次一颗,彻底混合均匀再加下一颗打匀。
倒入混合过筛的粉类,揉成一团。
面团分成一个个小小的,称重,1个重量为15g。
用掌心搓成圆球,在铺好烘焙纸的烤盘上等距排好。
糖粉筛在圆球上。
烤箱提前预热至170℃,烤25分钟即可。
装盘时,可以再撒点糖粉。(附书上步骤图和成品图)