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雪球圆饼

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作者: 小小H
《菓子学校》上的又一款好吃易做的饼干。 加了杏仁粉和蛋黄的饼干,味道错不了! 书上说“盛盘时轻撒上一层薄薄的糖粉,使整体更强调出雪球的感觉”。那放在初冬当下午茶,是不更应景了呢~

用料

雪球圆饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化,打成乳霜状,加入细砂糖和盐,打到发白。(简单说就是打发)

步骤 2

然后加入蛋黄打匀,一次一颗,彻底混合均匀再加下一颗打匀。

步骤 3

倒入混合过筛的粉类,揉成一团。

步骤 4

面团分成一个个小小的,称重,1个重量为15g。

步骤 5

用掌心搓成圆球,在铺好烘焙纸的烤盘上等距排好。

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步骤 6
步骤 6

糖粉筛在圆球上。

步骤 7

烤箱提前预热至170℃,烤25分钟即可。

步骤 8

装盘时,可以再撒点糖粉。(附书上步骤图和成品图)

菜谱创建时间:2013-11-17 15:21:42
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