葡萄干吐司

作者： 尚食之文

自从几年前败了烤箱后，做得最多的是蛋糕、蛋挞还有烤肉，披萨也做过几次，而吐司面包，却只做过两次。原因就是，太累了。 相信经历过手工揉面滴小伙伴们绝对有同感，那个揉呀，各种揉，二十多分钟不停地揉......还要经历几次发酵，再排气整形，再烤，一个不大的面包，都要付出大半天的时间，且不说体力，就这时间也真是让人无心思再顾及其他。 而有了面包机，就可以轻松做面包了，一切有它，人力几乎不需消耗噢~~入手后，事先也在网上查了些功课，总结了些许经验，但当成果出现在眼前时，还是觉得非常惊喜。按照配方来做，出来的成品不太甜，略有空洞，但已经很松软，组织细密。而且和的面效果很好，可以抻出膜来，发酵得也很高很满，750g的成品很大，让人非常有成就感。老爸老妈都很喜欢，虽说没有中种面包那样柔软，但吃起来的口感也很香软了。 还有，当面包机开始烘烤时，房间里就散布着香气，好温馨呢。两、三个小时，你尽可以做自己喜欢的事，如果不加葡萄干等果料甚至都可以出门去了，什么都不会影响。原来，做面包可以这样轻松，真的是主妇们滴福音哪~~ 注：偶用的是柏翠面包机PE8500这款，功能超多，还可以做米饭面包等等，年糕、酒酿、果酱、八宝粥也可以做，直是非常值得推荐噢~~ 另：第一次用面包机建议先做500g的，偶比较喜欢大滴所以直接做的750g，又加了葡萄干，可能因为这个原因最后上色显得有点不匀。不过第一次用就已经很欣慰啦，相信以后会越用越好噢~~

用料

• 牛奶 220ml
• 鸡蛋 2个
• 高筋面粉 435克
• 葡萄干 65克
• 即发酵母粉 4克
• 砂糖 2大勺
• 盐 1小勺
• 橄榄油 3大勺

葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

葡萄干用热水泡软，控去水，用纸巾吸去多余水份。

步骤 2

称量好材料和调料。

步骤 3

在面包机的桶内放入牛奶、鸡蛋，在一角处放入盐。

步骤 4

放入砂糖。

步骤 5

放入橄榄油。

步骤 6

用筷子轻轻搅匀。

步骤 7

慢慢倒入面粉，将液体全部覆盖，在面粉上部用勺子划出坑，放入即发酵母粉。

步骤 8

将桶放入面包机内锁定，盖上盖子，选择自定义和面程序，定时10分钟，启动。

步骤 9

选择欧式面包，烧色选择轻度，磅选选择750g，启动。

步骤 10

在蜂鸣器第一次响时打开盖子，加入葡萄干。盖上盖子，等到程序结束。

步骤 11

将面包取出，放到烤网上晾至微凉。

步骤 12

将面包再度放入面包机内，盖上盖子，过约30分钟后再取出，可使面包表皮更柔软。

葡萄干吐司的小贴士

1、 在自动的面包程序启动前先和面10分钟，能让面和得更好。 2、 和面时如果有小面团挂桶壁上，可开盖用筷子刮一下。 3、 葡萄干因为家里只有这些了懒得再出去买所以显得少了点，可以多加点噢。

菜谱创建时间：2013-11-16 15:23:54