羊肉萝卜汤

作者： 忍冬半夏

这是老爸教的羊肉清汤，做法简单，味道好，冬天来一碗，再好不过了。 记得以前选修课老师说过，不管男生女生都要会做一道菜，你爱一个人，就用它抓住他的心，恨一个人，就用来摧毁他的胃。希望这碗汤，能温暖你爱的人的心|(￣3￣)|

用料

• 羊肉
• 萝卜
• 葱
• 姜
• 花椒
• 辣椒
• 香菜
• 盐

羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

羊肉用凉水好好洗干净，这个很重要，因为这个做法不飞水，所以一定要多洗几遍

步骤 2

羊肉放入锅中放入适量水，开煮。等水烧开后，不断的撇去浮沫，直至汤表面变清。这个过程要有耐心，一般要10分钟才能撇的十分干净。

步骤 3

撇净浮沫后，放入葱姜花椒干辣椒和萝卜

步骤 4

转小火，煮至肉软烂。一般一个小时就够了。

步骤 5

放入适量盐，起锅，撒上香菜。

羊肉萝卜汤的小贴士

羊肉的部位很重要，腿上的肉煮出来就不松软，不适合做汤。剁好的小羊排煮汤很好，或是排骨附近带筋的肉也很好。我用的是带骨头的羊肉，应该是大排的位置。实在是因为美帝羊排太贵了，买的心疼，就只能买大排这个位置了。还算可以，比羊腿肉松，但没有羊排好。

菜谱创建时间：2013-11-14 04:14:46