日式蛋包饭（转载）

作者： 猫小困

一起来学做蛋包饭吧！！！！

用料

• 番茄
• 胡萝卜
• 鸡肉
• 蘑菇
• 洋葱
• 青椒
• 鸡蛋
• 番茄酱
• 黄油
• 蒜泥

日式蛋包饭（转载）的做法步骤

步骤 1

番茄一个榨汁。带皮不带皮都可，（这不是榨汁机，这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的）

步骤 2

加入番茄酱。

步骤 3

加热，搅拌。

步骤 4

胡萝卜切片

步骤 5

切丝

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步骤 6

步骤 6

切小丁

步骤 7

鸡肉丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，青椒丁，洋葱丁

步骤 8

加入一小块黄油

步骤 9

加入色拉油

步骤 10

加入鸡肉丁翻炒

步骤 11

翻炒到鸡肉丁变白

步骤 12

把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去，还没到放青椒的时候

步骤 13

翻炒翻炒

步骤 14

适量的盐。

步骤 15

加入胡椒粉

步骤 16

加入青椒丁

步骤 17

加入调好的番茄酱

步骤 18

适量的蒜泥

步骤 19

酱油，喜欢辣的可以加一些辣椒粉（油）

步骤 20

充分搅拌混合

步骤 21

放饭进去了，不过饭要硬一点的那种

步骤 22

米饭均匀的散开

步骤 23

从这一步开始大火翻炒

步骤 24

到这里鸡肉炒饭的部分就完成了，接下来要准备另外一个平底锅子，要做那个蛋皮的部分

步骤 25

鸡蛋打散，加牛奶（一小勺牛奶，鸡蛋两个或者以上）

步骤 26

热锅，加黄油

步骤 27

均匀的把蛋汁倒进去。

步骤 28

周围变白，中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。

步骤 29

茄酱鸡肉炒饭放在半熟的蛋皮上。

步骤 30

饭拢在中间也行 摊开成这样也没问题的

步骤 31

然后在这个状态下，装盘？没错，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。

步骤 32

然后直接把平底锅翻过来。

步骤 33

成功！

步骤 34

加入刚才调好的番茄汁

步骤 35

香喷喷的蛋包饭就做好了，其实很简单很美味。

菜谱创建时间：2013-11-11 17:00:53