一小把大米，平底锅炒到金黄。备用
香菇、马蹄、葱剁细，豆腐压碎，加一些橄榄油、黑胡椒、盐、黑芝麻拌匀，打一个鸡蛋，拌匀。
把步骤二拌好的食材捏成球，放到玉米叶上，上锅蒸熟，熟后打开锅盖，让豆腐球凉一凉，这样豆腐球会稍微硬一点。
平底锅加橄榄油，油热放葱花，炒一会儿，放入切好的西红柿块，西红柿出沙后，加一碗左右的水，炖一会儿，放入炒好的大米，继续炖10-15分钟左右，把蒸好的豆腐球放入锅中，加盐、黑胡椒调味，放入切好的青椒圈，炖一分钟，出锅。