素炒鸭子

作者： 晏-4

老妈传给我的菜。既有千张素淡的口味，又有蛋的香味，比纯炒蛋好吃。很方便，食材很便宜的一道菜。

用料

• 千张（最好薄一点的） 2－3张
• 鸡蛋或鸭蛋 1个
• 葱花
• 盐
• 酱油 少量
• 味精
• 绍酒 少量

素炒鸭子的做法步骤

步骤 1

千张先用清水加食用碱（或小苏打）浸泡1小时左右。蛋打好备用。

步骤 2

千张沥干切丝

步骤 3

下锅炒（油最好稍多些），中火，加入蛋继续翻炒

步骤 4

加盐、酱油、料酒、葱花、味精起锅（图方便，把盐、酱油、料酒都放到打好的蛋里）

菜谱创建时间：2013-11-09 23:11:59