卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake

作者： 暴力阿加熊

是从君之老师的卡布奇诺蛋糕改进过来的。我是烘焙新手，但是非常热爱cupcake这件事，所以动手尝试了下，效果还不错，因为比较不喜欢太甜的感觉，所以细砂糖的数量有减少，相应的咖啡量有所增加，如果喜欢甜一点的童鞋，可以相应的增加。请原谅就是奶油裱花的手法差了点，哈哈，凑合着吃也还不错的样子呢。 PS：这里我没有用速溶的黑咖啡，是用咖啡机自己煮的咖啡，味道更好些。

用料

• 黄油 140g
• 低筋面粉 115g
• 可可粉 25g
• 细砂糖 50g
• 红糖 50g
• 鸡蛋 3个（约150g）
• 意式咖啡 15ml
• 泡打粉 2.5ml
• 动物性淡奶油 40ml

卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。

步骤 2

黄油软化后，加入细砂糖，红糖打发，再逐个加入鸡蛋，充分打发，注意不要偷懒，会水油分离的哟！

步骤 3

加完鸡蛋后，加入意式咖啡。

步骤 4

各自粉类过筛后，倒入搅拌。搅拌好蛋糕面糊后，倒入小纸膜，7分满就OK。预热烤箱180度，中层20分钟左右噢！

步骤 5

冰过的淡奶油拿出来打发喽！

步骤 6

打发完成后，就可以装入裱花袋，等蛋糕冷却后，挤在蛋糕上就可以拉！这一步我不是很上手，所以就不给大家做错误示范啦！

卡普奇诺杯子蛋糕-Cappuccino cupcake的小贴士

君之老师说红糖可以增加风味噢！

菜谱创建时间：2013-11-09 21:57:53