星爷版 杂碎面

作者： 南-食记

根据这部《食神》电影加上自己喜欢的口味来制作的 卖相不好请见谅啊

用料

• 猪大肠
• 猪皮
• 猪血
• 白萝卜
• 鱼丸
• 咖喱
• 酱油、盐、花椒、葱、姜、料酒

星爷版 杂碎面的做法步骤

步骤 1

猪皮洗干净，用凉水放入酱油盐煮上四十分钟，大火煮开，小火炖！时不时用筷子戳戳看烂不烂 完成就像我旁边的图片一样。再切小块（吃起来有嚼头才可以）

步骤 2

猪大肠里外洗好，用水泡上一天，比较臭，加点盐料酒。用高压锅加葱段 姜片 酱油 盐 花椒 水煮半小时左右能炖熟。切小断

步骤 3

锅里加水放入鱼丸，煮开后我放啦一块咖喱，大火煮开 ，小火炖，让咖喱入味，不要停留表面！

步骤 4

猪血放葱段 花椒 姜片盐用水煮熟 即可

步骤 5

还有白萝卜 洗干净 切块 放酱油 盐 煮熟 即可 （这是所有东东都煮熟啦）

步骤 6

下面条 我用挂面 煮熟 在用凉开水过下 放入碗或盘里

步骤 7

然后把所有食物放入碗里 加些葱花点缀下 即可

菜谱创建时间：2013-11-08 12:40:49