香焖鹅肉

作者： 膳道KITCHENDAO

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

用料

• 鹅肉 500g
• 芹菜 50g
• 蒜苗 3棵
• 洋葱 50g
• 姜 15g
• 蒜 10g
• 葱 30g
• 八角 10g
• 盐 3g
• 白糖 2g
• 鸡粉 2g
• 白酒 5g
• 生抽 3g
• 蚝油 5g
• 柱候酱 3g
• 南乳 5g

香焖鹅肉的做法步骤

步骤 1

鹅肉改刀砍件，所有料头切好备用。

步骤 2

热锅加油，把鹅肉煎制两面微黄。

步骤 3

加入姜、八角、蒜煸香，加入葱白。

步骤 4

加入料酒，再加适量水、和调味料焖制15分钟。

步骤 5

加入洋葱和芹菜翻炒，放入葱绿，出锅。

香焖鹅肉的小贴士

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

菜谱创建时间：2013-11-08 11:55:43