排骨洗净沥干用郫县豆瓣抓匀腌制一下
地瓜切成菱形的块状，最好大一些，加入一点点郫县豆瓣抓匀铺在容器底部
把干燥的大米加入10-15粒的花椒，一同倒入搅拌机内打至细小颗粒
把腌制好的排骨铺在地方的上面，最好每块之间有一点点间隙，不要太密实
放入高压锅中，上汽后蒸20-25分钟，出锅。