白灼菜心

作者： 黯-蓝

我不是广东人哦，创建这个菜谱只是觉得下厨房没有我这种白灼的做法，虽然可能会有点麻烦，但是做出来爸妈都觉得挺好吃的，他们的认同就是我最大的动力呢~所以来创建一个~嘿嘿~

用料

• 菜心 一把
• 大蒜 几瓣或一头
• 蚝油 两三勺
• 酱油 一勺
• 盐 适量
• 糖 微量
• 油 适量
• 水淀粉 可选

白灼菜心的做法步骤

步骤 1

大蒜拍碎之后剁成蒜泥，开火先用油小火炒熟三分之二的蒜泥，然后把炸熟的蒜米取出放在一旁备用。

步骤 2

调入除了油之外的所有调料，加适量水调的稀一些备用。

步骤 3

菜心下锅焯水，焯水的时候放油和盐，菜心不要完全焯熟，请一定注意火候。

步骤 4

焯熟之后的菜心放在盘中码好，然后撒上剩余三分之一的生蒜泥。

步骤 5

用炸大蒜的底油烧汁，油热之后倒入调味料，大火烧至稍微粘稠状可淋入一点点水淀粉，（此步骤可选），烧开之后淋在码好的菜心上，这道菜就做完了~

白灼菜心的小贴士

1、放入一点点的糖是提鲜的，如果喜欢的话还可以加一点点的醋。 2、这道菜要香的话，大蒜就是一半生一半熟，三分之一的生大蒜做出来的不会太辣，大蒜多的话油一定也要多才行。 3、烧汁的时候油可以留的多一些。

菜谱创建时间：2013-11-04 11:32:47