火焰醉虾

作者： 私人厨房@xiu

虾各种营养丰富。但虾本性寒，酒能去寒。

用料

• 高度白酒 一瓶
• 鲜虾
• 椒盐 适量
• 花生油.酱油。耗油 适量
• 蒜蓉、姜蓉、
• 香菜

火焰醉虾的做法步骤

步骤 1

鲜活虾，洗干净，用牙签挑去虾线，待用

步骤 2

高度白酒，越高度越高，最好再准备一个喷雾用来装就

步骤 3

蒜蓉，姜蓉，花生，油耗，油酱油

步骤 4

蒜蓉，姜蓉，花生，油耗，油酱油混合在一起待用

步骤 5

把洗干净的虾摆盘倒入高度白酒

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步骤 6

步骤 6

用打火机点火，慢慢有火焰出来，为了不让火熄灭，期间不断用装有白酒喷雾喷向盘中。（注意小心放在空旷的地方，以免点燃别的东西）

步骤 7

大概15分钟后，一盘火焰醉虾就完成了一半。把混合好的蒜蓉调料下锅烧热，迅速淋在醉虾上

步骤 8

并散上椒盐，动作要快，不然油冷了达不到燃烧点

步骤 9

继续喷白酒，点燃。这时火焰醉虾就会慢慢的香气飘逸了

步骤 10

最后的成品，撒上香菜装饰。我承认我有一边做一边偷吃

菜谱创建时间：2013-11-04 09:55:22