土豆削皮擦成丝，多过几遍水，轻轻捏揉洗到水比较清澈为止，把淀粉洗掉才不会粘在一起
沥干后均匀铺到烤盘上，180-200度，过程中翻搅一下，烤到脱水变干。没有烤箱的饭友们可以试试微波炉，总之就是要让土豆丝表面脱水干燥。
我的烤出来时这个样子滴~用了很多土豆就这点产量
最后炒锅里放油，怕胖的可以少放点，不过还是有油比较香~干土豆丝入锅，加调料。我用了盐，胡椒，细辣椒粉。粗粒的辣椒末应该也是不错的。总之按照自己喜欢的口味发挥吧。