有核桃的核桃酥

作者： 学徒小面包--小小小杏子

呵呵，这次做的核桃酥放了核桃，还加了黄油，味道特好，酥酥脆脆的，爸妈好爱吃。。哈哈。。核桃酥真是爸妈的至爱，看电视的消遣好饼干。。做法简单又好吃，赞啊。。^-^。。 自我感觉饼干来说呢：用中筋面粉（普通面粉）来做，就会比较硬身一点，低筋面粉就不会那么容易起筋，会酥松点。

用料

• 低筋面粉 270g
• 白砂糖 75g
• 糖粉 25g
• 玉米油 90g
• 盐 1小勺
• 黄油a 50g
• 黄油b 10g（用来烤核桃）
• 核桃 适量，你喜欢啦
• 鸡蛋 1只
• 泡打粉 4g
• 小苏打 4g

有核桃的核桃酥的做法步骤

步骤 1

在玉米油里面加入软化的50g黄油，在料理盆下面放一盘热水。用打蛋器搅拌使玉米油和黄油充分混合，再加入白砂糖，盐和糖粉，稍微搅拌均匀，不一定要全部融化。

步骤 2

再加入1个鸡蛋，用打蛋器搅匀，糖搅拌到溶解一半即可，有点砂糖粒的饼仔才好吃，咔咔。。

步骤 3

然后向里面筛入低筋面粉、小苏打和泡打粉（这三粉在之前就混合均匀再晒入），用刮刀上下拌匀，没有干粉粒即可，静置10分钟。。

步骤 4

现在就趁这10分钟时间烤核桃了，在剥壳的核桃中加入10g的软化了的黄油，用筷子搅匀，用锡纸包好，放入烤箱中，190度烤5-10分钟，拿出来放凉，切碎，待用。

步骤 5

把核桃加入到面粉团中，混合均匀，就可以塑性了。。搓成小球放在烤盘上，用手把它压变即可。（好简单，做出来又好看，哈哈）

步骤 6

弄好就可以开烤了，烤箱先预热190度，在核桃饼上刷上全蛋液，放烤盘进去烤10分钟，把温度降到170度再烤10分钟左右，观察到蛋液上色了就可以出炉了。。

有核桃的核桃酥的小贴士

黄油可以加可以不加，加了黄油就更加香，呵呵。。

菜谱创建时间：2013-10-27 22:46:25