红枣银耳莲子羹

作者： 下厨房用户_geqhb

秋冬交替之际，空气开始变得干燥，有的时候皮肤也会跟着发痒起皮，这个时候一定要注意滋补，否则这种情况会一直持续到冬天。 这款甜品，大枣补中益气、养血藏神，莲子益肾固精、收敛心神，银耳滋阴润肺、长期服用是良好的润肤佳品，这三样食材加在一起就是最适合秋季滋补的女生甜品。 我基本上到了这个时候都会炖上一大锅，基本上够两天吃的量，只要不出差，尽量保证每天都吃上一碗的。我在炖这款甜品时，有时还会加上桂圆干、梨子同煮，桂圆抗老防衰、安神助眠，梨子与银耳一样滋阴养肺。 下面的方子量大概可以煮出5-6小碗的甜羹，可够两天吃的。

用料

• 银耳 1朵 （我用的是福建古田的丑耳，紧密小巧,含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些。）
• 红枣 5个（我用的是新疆的骏枣，个头比较大。）
• 莲子 20个
• 桂圆干 10个（非必须）
• 冰糖 1小把（加入红枣和桂圆已经很甜了，所以不需要加太多）

红枣银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

提前将银耳和莲子用温水泡发

步骤 2

将泡好的银耳去掉根部黄色的蒂，然后撕成小块。大枣需要提前切成两半（古方中都要破开，具体原因不明，总之还是切一刀吧）

步骤 3

将银耳、莲子、红枣、桂圆、冰糖一同放入一口煮锅中，锅中添水，大约八分满左右(大约1500ML-2000ML)。冰糖需要一开始就加入，否则煮出来的银耳羹不软糯

步骤 4

大火将水烧开，然后转最小火，煮1个半小时左右即可。中途容易溢锅，需要注意看着

步骤 5

煮好的银耳羹可以趁热喝一碗，剩下的放在冰箱里冷藏保存。吃的时候可以直接吃，但是我个人建议加热后再吃，毕竟天气凉了，还是吃热热的甜品对女孩子比较好

菜谱创建时间：2013-10-23 21:33:58