pumpkin bread 【南瓜面包】

作者： 米瑞食记

难得开烤箱的我终于又一次下厨房做了南瓜面包给大家分享。我喜欢这种黄黄的感觉，一看就让人心情愉快的面包，感觉如温暖阳光一样照耀着我的心房，咦~ 好肉麻 选择一个与橙子或者拿瓜的效果都是一样的，这里南瓜是最美味的食材啦~ 好吧！下面我们开始啦！

用料

• 南瓜 700g
• 橄榄油 20ml
• 高筋粉 600g
• 海盐 1 tsp
• 酵母 10g

pumpkin bread 【南瓜面包】的做法步骤

步骤 1

瓜去皮去籽切成如图厚片。您将需要约510g的南瓜肉铺在烤盘上，淋上1层油。

步骤 2

表面盖上锡纸入烤箱190℃至南瓜变软（约25分钟左右）

步骤 3

将烤熟的南瓜放入搅拌器加入少量水（最多½杯），将搅打成的南瓜浓汤晾凉。

步骤 4

面粉过筛到一个大碗里，加入盐和酵母，混合。在中间倾斜倒入南瓜浓汤。

步骤 5

混合至完全扩展状态（手工揉面完全攻略）。

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步骤 6

步骤 6

放在温暖的地方发酵2倍大（40分钟左右）。

步骤 7

面团排气，然后整形入烤盘，放在温暖的地方进行二次发酵，然后用一把锋利的刀片切对角线，深度在½-¾左右。

步骤 8

二发的面团放在已预热的烤箱中，220℃ 烘烤30-35分钟。

步骤 9

烤好的面包放在烤架上晾凉切片

菜谱创建时间：2013-10-20 21:40:51