酸奶蛋糕

作者： 嗜睡娃娃

口感细腻，很湿润绵软，一点也不干（这就是蒸出来的魅力），有淡淡的酸奶味，尤其是口感，比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错！

用料

• 鸡蛋4个
• 酸奶1杯（100克）
• 面粉70克
• 白醋几滴
• 白糖40克
• 食用油2勺（可以不要）。

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里

步骤 2

先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀

步骤 3

拌一拌，这一步很简单

步骤 4

把蛋黄糊放一半，再来打蛋白

步骤 5

在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发

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步骤 6

步骤 6

把蛋白和蛋黄糊拌一起

步骤 7

把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子

步骤 8

倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来

步骤 9

包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟

菜谱创建时间：2013-10-20 20:29:06