将花椰菜分成小块，放入盐水的锅中煮熟，成熟度以个人喜好的口感衡量，捞出稍稍挤出多余的水份备用。
锅内放入50g黄油，小火溶化后，加入50g面粉，用打蛋器搅拌成黄油面粉颗粒，然后关火。加入牛奶。继续搅成没有颗粒的糊，开火煮开，备用。
找烤盘，或者可以放入烤箱的容器，以一层白酱，一层花椰菜顺序装好。
最后放上面包碎块（可选）大蒜片，黑胡椒粉，铺上芝士，浇上剩下溶化的30g黄油，放入烤箱上下火175摄氏度烤10-15分钟。