潮汕红烧酱金龙

作者： 五行天星王

潮汕红烧酱金龙，出自于外地红烧肉以及潮汕风味合二为一结合体，此菜关键在于红烧还有酱，想做这道菜并不难，但工序却有些复杂，有兴趣的朋友不妨坐下来看看，这道菜绝对香甜益清，沾点潮汕香醋绝对更为赞不绝口。

用料

• 猪肉 半斤
• 冰糖（白糖） 适量
• 蒜蓉 适量
• 卤水汁 两勺
• 酱油 一勺
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 蒜泥（蒜头剁碎成泥） 一瓣
• 白醋 适量

潮汕红烧酱金龙的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，锅中加水，放入水中煮熟

步骤 2

锅中放油，将煮好的猪肉放入锅中油煎，不停翻腾至外表金黄即可

步骤 3

捞出猪肉，将冰糖加入油中不停搅拌，待其融化则加入蒜蓉，放入卤水汁以及酱油，搅拌数下则放入猪肉翻转

步骤 4

猪肉着色后则加入适量开水，放入少量盐，待其收汁捞出猪肉

步骤 5

猪肉切片，香菜剁碎，洒在肉上，再将锅中酱汁浇在猪肉之上

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步骤 6

步骤 6

蒜泥与白醋搅拌，以备待会沾食。

潮汕红烧酱金龙的小贴士

这道菜虽然好吃，只是吃了比较油腻，饭后最好来几杯潮汕功夫茶！！

菜谱创建时间：2013-10-17 20:33:08