大米淘洗干净放置20分钟；豌豆仁用淡盐水焯3分钟左右捞出；
腊肠切片，放入不粘锅煸炒出油，调入1勺花雕酒后熄火备用；
电饭煲进入煮饭程序，待出气孔释放热气时打开锅盖，等米饭水基本煮干时加入腊肠、豌豆仁和盐拌匀，加盖等待焖饭程序完成。