排骨焖饭

作者： 尘欢

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味！最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便！ 制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。 排骨可以提前腌制，更入味。调入盐时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭更加的软糯，也可以不加。 老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜欢的，所以放了一勺。

用料

• 东北大米
• 圆糯米
• 海天拌饭酱
• 排骨
• 盐
• 油
• 海天淡口酱油
• 老抽
• 白糖
• 料酒
• 香葱
• 大蒜
• 生姜

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

主料备用。

步骤 2

调料备用。

步骤 3

排骨斩大块。

步骤 4

焯水后备用。

步骤 5

油锅烧热，倒入适量的食用油。

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步骤 6

步骤 6

下入焯好的排骨。

步骤 7

加入白糖，炒到微微发黄。

步骤 8

调入料酒 ，淡口酱油。

步骤 9

适量的老抽上色，拌均匀。

步骤 10

加入生姜和大蒜片。

步骤 11

据个人口味量的拌饭酱和盐。

步骤 12

然后注入适量的水稍炖。

步骤 13

米淘洗干净。

步骤 14

把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。

步骤 15

按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。

步骤 16

出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

排骨焖饭的小贴士

1、调入盐时可适当的多调点，以防饭口味太淡。 2、饭煮好后，不开盖，继续焖十几分钟。 3、排骨可以事先腌入味。

菜谱创建时间：2013-10-15 19:52:20