孔塔尔多意大利干酪饺子

作者： K_Chan

菜谱来自《two greedy italians》此道菜叫Contaldo's Ricotta Dumplings

用料

• 番茄罐头 2罐头
• 面粉 200克
• Ricotta芝士 220克
• 蛋黄 3个
• Parmesan芝士（磨碎或直接用粉） 20-30克
• 大蒜（粗切） 3瓣
• 红辣椒（切碎） 1个
• 新鲜罗勒 basil（粗切） 一大束
• 豆蔻（磨碎或直接用粉） 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

孔塔尔多意大利干酪饺子的做法步骤

步骤 1

将Ricotta和蛋黄搅拌均匀后，拌入parmesan，豆蔻，盐和黑胡椒。

步骤 2

将面粉加入（1）中揉成面团，揉面至光滑。

步骤 3

面团切4份，每份搓成长条后，切成面疙瘩一样的剂子。

步骤 4

加热平底锅后倒入适量橄榄油，放入切好的大蒜和辣椒。稍许煸炒后加入番茄罐头煮着。

步骤 5

与此同时，大火烧开水后，下面疙瘩。

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步骤 6

步骤 6

平底锅里加如切好的罗勒，搅拌均匀小火稍微炖煮一会。

步骤 7

捞出面疙瘩放入平底锅里，让面疙瘩与酱汁混合均匀后装盘。撒parmesan装饰即可。

步骤 8

材料大集合

孔塔尔多意大利干酪饺子的小贴士

番茄罐头如果没有可以用新鲜番茄加番茄膏代替。记住不是番茄酱。

菜谱创建时间：2013-10-14 20:11:41